Чили — это не только острый перец, но и незаменимый ингредиент в многих блюдах восточной и мексиканской кухни. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов острых блюд с чили.
Курица в кисло-сладком соусе с чили
- Куриные грудки — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Красный перец чили — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Острый гуакамоле
- Авокадо — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Красный лук — 1 шт
- Красный перец чили — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Кориандр — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пикантный рис с курицей и овощами
- Рис — 1 стакан
- Куриное филе — 300 г
- Красный перец чили — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приятного аппетита!
Мексиканская чили-кон-карне
Это традиционное мексиканское блюдо, которое готовится из говядины, перца чили и специй.
- Говядина — 500 г
- Красный перец чили — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Кукурузные тортильи — 6 шт
- Кинза — по вкусу
- Томаты — 2 шт
- Красная фасоль — 1 банка
- Кориандр — по вкусу
- Кумин — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте к ней нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный красный перец чили и томаты. Обжаривайте еще 5 минут. Добавьте красную фасоль, специи и соль. Все перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
Слейте жидкость из консервированной фасоли. Подогрейте тортильи на сковороде. На каждую тортилью положите немного мяса с овощами и немного фасоли. Посыпьте сверху кинзой и свежим кориандром.
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Мексиканской Кухни | Еда в Мексике
Карри с креветками и перцем чили
Это блюдо из креветок с овощами в кокосовом молоке и карри.
ЧИЛИ КОН КАРНЕ / Сhili con carne. Мясной фарш, фасоль и удовольствие от Всегда Вкусно!
- Креветки — 500 г
- Лук — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Томаты — 2 шт
- Карри — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Мелко нарежьте лук, чеснок и перец чили. Нарежьте морковь кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к нему морковь, чеснок и перец чили. Обжаривайте все вместе еще 5 минут. Добавьте нарезанные томаты и карри. Готовьте еще 5 минут.
Добавьте креветки и кокосовое молоко. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут. Добавьте соль и перемешайте. Карри готово!