Пекинская капуста в сезон как выбрать самые свежие головки и что из них приготовить

Лучше не покупайте пекинскую капусту, если заметили на ней ЭТО

Пекинская капуста — один из самых популярных видов капусты в мире. Ее хрустящие и сочные листья незаменимы в китайской кухне, но также прекрасно сочетаются с другими продуктами. Если вы хотите приготовить блюдо с пекинской капустой, то самое главное — выбрать свежие головки.

Как выбрать свежие головки пекинской капусты?

Первое, на что нужно обратить внимание — цвет. Свежая капуста имеет ярко-зеленый цвет, без желтых или коричневых пятен. Также обратите внимание на листья — они должны быть твердыми и не слегка мягкими.

Еще один признак свежести — плотность головки. Когда вы возьмете капусту в руки, она должна быть тяжелой и плотной. Если головка кажется легкой, значит, она уже давно лежит на прилавке.

Также обратите внимание на запах. Свежая капуста имеет приятный аромат, без посторонних запахов.

Что приготовить из пекинской капусты?

Пекинская капуста прекрасно сочетается с многими продуктами. Ее можно добавлять в салаты, готовить на пару, тушить, жарить и запекать.

Одно из самых популярных блюд с пекинской капустой — кимчи. Это корейское блюдо, которое готовится из капусты, перца, рисовой муки и других ингредиентов. Кимчи можно есть как самостоятельное блюдо, так и добавлять в супы и рагу.

Также пекинскую капусту можно добавлять в китайские лапшу, гарниры из овощей, супы. Готовить ее можно с мясом, рыбой, морепродуктами и другими продуктами.

Вывод: пекинская капуста — очень полезный и вкусный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Главное — выбрать свежие головки и экспериментировать со вкусами.

Как приготовить пекинскую капусту?

Пекинская капуста — это очень универсальный продукт, который можно готовить по-разному. Рассмотрим несколько рецептов.

Салат с пекинской капустой и курицей

Ингредиенты:

• 1 головка пекинской капусты
• 2 куриных грудки
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 красный лук
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ? Кимчи за 3 минуты!

1. Куриные грудки нарезать на кубики, обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Морковь и огурец нарезать тонкими полосками, лук — полукольцами.
3. Пекинскую капусту разобрать на листья и порезать тонкой соломкой.
4. В большой миске смешать капусту, морковь, огурец, лук и обжаренную курицу.
5. Для приготовления заправки: в отдельной миске смешать растительное масло, соевый соус, лимонный сок, соль и перец.
6. Добавить заправку в салат, перемешать.
7. Подавать на стол в виде горячего или холодного блюда.

Тушеная пекинская капуста с морковью и грибами

Ингредиенты:

• 1 головка пекинской капусты
• 2 моркови
• 150 г шампиньонов
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой, грибы — ломтиками.
2. Чеснок измельчить.
3. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук и чеснок до золотистой корочки.
5. Добавить морковь и грибы, продолжать готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
6. Добавить пекинскую капусту, перемешать.
7. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо на медленном огне до готовности капусты (около 10-15 минут).
8. Подавать на стол в виде горячего блюда.

Жареная пекинская капуста с кунжутом

Ингредиенты:

• 1 головка пекинской капусты
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. кунжутных семян
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. соевого соуса
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Чеснок измельчить.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем чеснок до золотистой корочки.
4. Добавить пекинскую капусту, перемешать и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут.
5. Добавить кунжутные семена и соевый соус, перемешать.
6. Уменьшить огонь и жарить блюдо еще 2-3 минуты.
7. Подавать на стол в виде горячего блюда.

Вывод

Пекинская капуста — это очень полезный и вкусный продукт, который можно готовить по-разному. Выбирайте свежие головки и экспериментируйте с рецептами, чтобы насладиться новыми вкусами и блюдами.