Ревень, или ревеневый стебель, давно популярен в кулинарии за свой уникальный вкус и аромат. Он используется в различных блюдах, но недавно стал особенно популярен в десертах. Мы собрали лучшие рецепты и советы по приготовлению десертов с ревенем.
2 ТРЕНДА в 1 рецепте/ Cake To Go и Бенто ТОРТ/ Рецепт торта в стакане
Ревеневый пирог
Для приготовления ревеневого пирога вам понадобятся:
- 200 грамм ревеневого стебля
- 100 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте ревень на мелкие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Смешайте муку и разрыхлитель в миске. Добавьте сливочное масло и яйцо, замесите тесто.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму для пирога. Сверху выложите ревень.
- Выпекайте пирог в духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Ревеневый мусс
Для приготовления ревеневого мусса вам понадобятся:
НАШЛА САМЫЙ ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА С РЕВЕНЕМ И ГОТОВЛЮ 10 МИНУТ+ВЫПЕЧКА
- 200 грамм ревеневого стебля
- 200 мл сливок
- 100 грамм сахара
- 2 листа желатина
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте ревень на мелкие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Разогрейте сливки до кипения. Добавьте ревень и желатин.
- Смешайте все в блендере до получения однородной массы.
- Вылейте мусс в формы и оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания.
Ревеневый сорбет
Для приготовления ревеневого сорбета вам понадобятся:
- 200 грамм ревеневого стебля
- 200 мл воды
- 100 грамм сахара
- 1 лимон
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте ревень на мелкие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Добавьте воду и сок лимона в кастрюлю. Добавьте ревень и сахар. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут, пока ревень не станет мягким.
- Остудите сироп и измельчите его в блендере.
- Вылейте сироп в форму для замораживания и заморозьте в морозильной камере в течение нескольких часов.
- Перед подачей дайте сорбету немного размягчиться и подайте со свежими ягодами или фруктами.
Ревеневый тарт
Для приготовления ревеневого тарта вам понадобятся:
- 200 грамм ревеневого стебля
- 200 грамм сливок
- 100 грамм сахара
- 1 яйцо
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте ревень на мелкие кусочки и посыпьте сахаром. Оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Смешайте муку и разрыхлитель в миске. Добавьте сливочное масло и яйцо, замесите тесто. Выложите тесто в форму для тарта и выпекайте в духовке 10-15 минут до золотистой корочки.
- Разогрейте сливки до кипения. Добавьте ревень и варите на слабом огне 15-20 минут, пока ревень не станет мягким. Измельчите массу в блендере, чтобы получить пюре.
- Вылейте ревеневое пюре на основу из теста и выпекайте еще 15-20 минут, пока начинка не застынет.
- Остудите тарт и подайте со свежими ягодами или шоколадным сиропом.
Советы по приготовлению десертов с ревенем
- Выбирайте молодые и сочные стебли ревеня для приготовления десертов. Старые стебли могут быть жесткими и горькими.
- Посыпайте ревень сахаром и оставляйте на 30 минут для выделения сока. Это поможет уменьшить кислотность и добавит сладости в десерт.
- Используйте ревень в различных формах — нарезанным на кусочки, в виде пюре или сиропа. Это поможет добиться разнообразия в текстуре и вкусе десерта.
- Дополните ревеневые десерты свежими ягодами или фруктами для добавления яркости и свежести.