На рождественском столе главенствует сочиво, также известное как кутья. Это сытное блюдо, состоящее из риса, изюма, меда и орехов, символизирует благополучие и плодородие. Основные ингредиенты: 250 г риса, 100 г изюма, 100 г миндаля, 1-3 ст. л. меда, 5 ст. л. мака и немного корицы. Приготовление начинается с варки риса, а затем добавляются остальные компоненты.
Неотъемлемая часть праздника — запеченный гусь с яблоками. Легенда утверждает, что этот рецепт пришел из Англии. Для его приготовления потребуется гусь весом 3,5 кг, 1 кг яблок и мед. Гуся маринуют с горчицей и медом, а затем запекают с начинкой из яблок.
Запеченная скумбрия в горчично-соевом соусе — еще один интересный рецепт. Главное — мариновать рыбу 20 минут перед запеканием.
Также не забудьте о рагу из овощей, запеченной картошке с розмарином, фаршированных яйцах и салате «Гранатовый браслет». Эти блюда дополнят ваш праздничный стол. Завершите трапезу мандариновой шарлоткой — лёгким и ароматным десертом.